फळांचे फायदे | Benefits of Fruits
Fresh Fruits *फळ व त्याचा उपयोग* / Fruits and Its Uses : फळात जीवनसत्वे, आम्ले आणि संप्लवनशील तेले (व्होलाटाईल ऑईल्स) असतात. संप्लवनशील तेलामुळे भूक चांगली लागण्यास मदत होते. आंबा,कलिंगड, चेरी आणि अन्य काही फळात 'बीटा कॅरॉटीन' नावाचे द्रव्य असते. आरोग्य तज्ञांच्या मतानुसार या द्रव्यामुळे कर्करोगापासून बचाव होऊ शकतो. फळात 10 ते 15 टक्के मिनरल्स म्हणजेच खजिनद्रव्ये म्हणजेच धातू, अधातू, क्षार असतात. या खजिनद्रव्यात सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, गंधक, फॉस्फरस, लोह, तांबे या धातू मूलद्रव्याचा समावेश होतो. कॅल्शियममुळे हाडांना बळकटी येते. दातांचे आरोग्य चांगले राहते. फळे आणि भाज्यांमध्ये महत्वाची जीवनसत्वे, खनिजे आणि वनस्पती रसायने असतात. त्यात फायबर देखील असतात. फळे आणि भाज्यांचे अनेक प्रकार उपलब्ध आहेत आणि त्यांना तयार करण्याचे, शिजवण्याचे आणि सर्व्ह करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. फळे आणि भाज्यांमध्ये भरपूर आहार कर्करोग, मधुमेह आणि हृदयरोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतो.भरपूर फळे आणि भाज्या खाल्ल्याने हृदयरोग, उच्च रक्तदाब आणि काही कर्करोगांसह अनेक रोगांचा धोका कमी